葡滌酒莊 岩壤朵德村紅酒

酒款介紹：

在葡萄園中進行手工採摘，並挑選葡萄。每個地塊都在小型開放式塑膠桶中用本地酵母單獨釀造。整顆葡萄的浸漬和溫和的手工釀造。

在中性法國橡木桶中自然發酵。

在不同尺寸的中性橡木桶中用酒糟陳釀 11 個月。不排放或添加亞硫酸鹽。

酒質介紹：

顏色乾淨明亮，呈櫻桃紅色。優雅細緻的花香和芳香，帶有尖果（黑莓、紅醋栗）的香氣，帶有草本和辛辣的味道（甘草、牛至）

口感溫暖多汁。結構良好，單寧柔和，餘韻持久悠長。

酒廠介紹：

由四位年輕卻滿懷壯志的釀酒師組成：Roberto, Alfonso, Laura, José，他們早在葡萄酒學校就是成績最頂尖的學生，現在因為  Envinate 酒莊讓這四人成為西班牙、歐洲、美國最受矚目的年輕釀酒師。

Envinate是個非常特別的酒莊，只在西班牙各個偏僻、卻有著原始、龐大風土潛力的產區釀酒，專注於釀造出『 誠實風土』的自然酒。

四位沒有財力的年輕人，在荒廢的葡萄田裡輔導小農回頭以永續的方式經營土地，並教育他們葡萄耕種的知識，漸漸讓那些葡萄田再現生機，也提供小農更能自力更生的謀利方式。Envinate 重視原生品種、呼籲自然農法、野生自然酵母發酵、減少攪桶、限量  SO2 使用、入梗浸漬發酵等回歸原始的釀酒技術，讓你可一口嚐到最真實反映該片土地、當年氣候的風味，同時感受到種植者的用心與汗水。

全系列酒款皆得到 RP 90-97 分極高讚賞！