托雷摩拉 埃特納火山紅酒 2014

酒款介紹：

Etna Rosso的葡萄來自Etna火山北部的Rovittello和 Cantrada Torre獨特的氣候和土壤條件讓Etna Rosso 經典的反映出Etna葡萄酒的特色。

酒質介紹：

酒體呈深寶石紅色。豐富多層次的香氣，包含深色水果、黑色櫻桃、桃子、辣味和咖啡，有著簡樸又優雅結實的單寧。

在十月時，以手摘方式採收，帶皮浸泡8-10天，溫控在25°C下發酵，接著數次淋皮後放入橡木桶陳年18個月，再陳瓶4個月。

建議搭配：

紅肉和野味，松露野菇燉飯。

適飲溫度：18 - 20 ℃

酒莊介紹：

托雷摩拉酒莊 Torre Mora

【活火山孕育的教父級佳釀】

Torre Mora 托雷摩拉酒莊隸屬Piccini集團，位於西西里島Mount Etna (埃特納火山)附近，酒莊的哲學是使用單一地塊的單一葡萄釀酒。酒莊從當地葡萄品種Nerello Mascalese和Mont Etna 埃特納火山之間的完美搭配得到靈感，酒莊對釀酒有無比的熱情，啜飲Torre Mora葡萄酒，每一口彷彿都在訴說當地葡萄在活火山坡地上茁壯成長的故事。

Mount Etna埃特納火山是一個非常獨特的葡萄酒產區，擁有特殊複雜的微型氣候，海拔高度650-700公尺，頻繁的火山噴發帶來火山熔岩與灰燼，賦予葡萄園土壤複雜的結構，讓葡萄風味更加濃郁集中，加上顯著的晝夜溫差氣候特質，是造就頂級葡萄酒的絕佳地點。

Torre Mora 擁有兩座葡萄園，分別座落在西西里島Castiglione鎮的 Rovittello 以及 Linguaglossa鎮的 Cantrada Torre。獨特的風土培育出當地特有的葡萄品種，主要種植 Nerello Mascalese品種和 Nerello Cappuccio品種，葡萄樹齡介於12-15年。Nerello Mascalese品種常被拿來和Nebbiolo 或 Pinot Noir 比較。因為晚熟，且帶有鮮明的酸度和強勁的單寧，需要較長時間熟化與陳年。