雷斯家族酒莊 雷斯西

酒質介紹：

明亮的酸度伴隨著熟成的柑橘、鵝莓、蜜桃、青木瓜等果香，舒服的打火石 氣息緩緩流出，所有風味毫不突兀的完美融合，是一款相當純淨且精準的雷司令。

餐酒搭配：泰式酸辣蝦、咖哩飯

產區介紹：

Joachim Bäumer是萊茵河旁的 Hattenheim小鎮當中一位重要的釀酒師和葡萄酒商。在德國二戰過後的經濟奇蹟時期，Bäumer也意識到了他的酒在國際間的潛力，並成功地將其推銷至整個歐洲。Ress家族於 1957年收購了酒廠，並由屢獲殊榮的 Balthasar Ress釀酒團隊直接監督，他們使 J.Bäumer成為 Ress酒窖當中最成功的國際品牌之一。

酒莊介紹：

Ress Family Wineries 雷斯家族酒莊

Balthasar Ress 酒莊於1870年在Hattenheim成立，目前由第四、五代父子檔Stefan與Christian Ress經營，家族成員150年間守護著酒莊事業，不流 於他人手裡。2014年Oliver Schmid加入並擔任酒莊經理，並於2018年成為營運經理開始負責整個生產，如今在釀酒師Stephan Sänger的協助下， Balthasar Ress酒莊成為萊茵高最具代表的酒莊之一。 “我們是萊茵高的葡萄種植者，我們的葡萄酒反映了我們的土壤以及微氣候，我們生產原生葡萄酒、與主流產品可互換對立的設計，是具有特色和潛 力的葡萄酒。自2010年以來，我們已經為葡萄園緩慢而持續地整合了有機栽培，每年我們都在其他領域進行轉換調整，到了2019年我們獲得了認證。 我們與自然合作，而不是反對自然，我們在做每件事的當中都要考慮合適的時間。”- Christian Ress