追奇酒莊 古銅金微甜紅氣泡酒

酒款介紹：

依照義大利 Martinotti Method 傳統法釀造，以非常輕柔的手法來壓榨帶皮的 Lambrusco 藍布思珂葡萄，緩過浸漬讓美麗的色澤、口感和和香氣釋放到初榨葡萄汁中。接著將初榨所得的葡萄汁進行第一道恆溫控制的發酵過程，靜置在酒槽中直到 12 月或隔年 1 月，產生純粹的葡萄基酒。

接著將尚無氣泡的葡萄酒換入大型恆溫、恆壓酒槽中，進行為期一個月的二次發酵，而就是這個重要的階段才能賦予這支酒經典的氣泡口感。

酒質介紹：

適飲建議：

適合搭配開胃小點、塔塔醬料理，或是清淡的豬肉料理，讓每一口都充滿愉悅與驚喜!

酒莊介紹：

義大利的美食之都 - 帕瑪(Parma)，除了燻肉火腿（Prosciutto di Parma）以及藍布斯科葡萄酒（Lambrusco Wine）聞名全球，而追奇酒莊的起源地正是這裡。

酒莊創辦人Otello Ceci本是當地備受推崇的餐館老闆，因興趣而開始釀造葡萄酒。原本只是想提供給親朋好友飲用，不過在熱情的義大利是藏不住秘密的，尤其當酒是十分美味的時候！因此關於Ceci酒款的消息迅速傳開，不久之後，這份興趣就成了生意。

自1938年到現在，目前由Otello家族第三代子孫掌管。秉持「人是具有個性及生命力的，葡萄酒也是。」
的釀酒哲學。每一代在經營的過程中都為酒莊增添了一些深度和個性，在維護家族傳統、品質、真我本質的同時，仍創新改進、不停立下新的里程碑!因此，追奇酒莊的葡萄酒常被許多歐洲米其林星級餐廳選為酒單。