橡樹園酒莊 李紅粉紅酒

酒款介紹：

來自 Bosquet i Pitxó 葡萄園，位在 Moixent，Terres dels Alforins (DO Valencia) ，海拔 600公尺，石灰土與黏土，100% Mandó，藤齡 20-40 年。手採後裝進15公斤的箱子，100%去梗壓榨，以放血法製作，由野生酵母自然啟動發酵，在2800公升埋藏於酒窖的古陶甕中完成酒精發酵，陳年6個月後裝瓶。年產量10000瓶。

酒質介紹：

作為一個被歷史遺忘的紅葡萄品種，這瓶 Mandó 的風味就像種白葡萄酒(BLANC DE MANDÓ )，僅輕柔萃取第一道自流汁 (VI VERGE)，當你睜開眼才會察覺這瓶美味的白酒竟是粉紅酒假扮而成！釀法與 Safrà 紅酒幾乎相同，價格也一模一樣。若無這些美好的古陶甕，我們也沒有機會見證這瓶葡萄酒的誕生。

酒廠介紹：

作為葡萄酒革新的旗手，Celler del Roure 在十數年內重振了本地原生品種的名聲、樹立全新典範。酒評更驚嘆他竟能從長期處於葡萄酒圈邊陲的Valencia，打造出既有Beaujolais的輕柔美味，口感又更具張力的全新風格 (“…wonderfully fruity, somewhat Beaujolais-styled offering with more body and texture than most Beaujolais possess.”— Robert Parker Wine Advocate) 。

1995到1996年，年輕的 Pablo Calatayud 在 Clariano (Valencia 南端) 的一處高地開始釀酒計畫。他在初期大量種植 Tempranillo, Merlot 與 Cabernet Sauvignon 等當時流行的強勢種，以本地品種 Monastrell 混釀並獲得了巨大的迴響。但當 Pablo 真正進入葡萄酒世界並開始探訪各地的莊園，他卻意識到，這也許並非正確的方向…他先是遇見一位這輩子都專注於 Mandó (近乎滅絕的稀有原生種) 種植與釀造的老農者，驚訝於其全然不同於其他紅葡萄的新鮮風味。

他開始將之嫁接到先前種植的 Tempranillo 葡萄藤上，並完全取代它。2006 年是酒莊的轉捩點，家族在 Moixent 買下一間占地40公頃的老葡萄園，Pablo Calatayud與父親在古老的酒窖中發現 100 個近 500年 歷史的雙耳陶罐。以之釀成的葡萄酒不僅能保有超群的新鮮活潑，更毫無容器的殘留。此後 Pablo 日漸增加古陶甕釀酒的比例，風格也開始更趨輕柔與低萃取。(DO Valencia)