艾迪.麥杜格爾 麥克拉倫谷 施赫

得獎紀錄：

★ Robert Parker Wine Advocate 給予 96 分極高評價

★ The Real Review (Stuart Knox) 93 分高分推薦

★ 來自 McLaren Vale 最精華次產區 Blewitt Springs 的 86 年荖藤 (Old Vine)

酒款介紹：

這款「O.V.」施赫是 Eddie McDougall 旗艦系列的另一力作，葡萄源自種植於 1939-1942 年間的珍稀荖藤。Blewitt Springs 特有的古老沙質土壤賦予了酒款極佳的透氣性與芬芳香氣。

釀造上，Eddie 採用「部分整串發酵 (Partial Whole Bunch)」與天然酵母在開放式混凝土發酵槽中進行，隨後在法國舊橡木大桶 (Foudre) 中陳釀約 10-12 個月。這種近似布根地的細緻工法，旨在馴服澳洲 Shiraz 的野性，保留荖藤獨有的深邃層次與礦物張力，打造出一款具有長期陳年潛力的頂級佳釀。

酒質介紹：

酒色深邃呈現紫紅色澤。香氣極為複雜，開瓶即綻放出血李 (Blood Plum)、黑莓與紫羅蘭的花果香，隨後轉出黑橄欖、甘草、菸草葉以及白胡椒的辛香氣息，底層帶有一抹鮮明的鐵質礦物感。

口感宏大而不失精準，酒體飽滿，單寧強勁卻打磨得如天鵝絨般滑順。濃郁的黑色果味與鹹鮮的草本風味在口中交織，酸度充滿活力，尾韻悠長且帶有黑巧克力與咖啡的回甘，結構嚴謹，展現出「肌肉與優雅」的完美平衡。

試飲建議：

建議溫度：16-18°C

醒酒時間：建議醒酒 30-60 分鐘，讓其複雜的層次完全舒展。

餐酒搭配：這款酒的單寧與香料感非常適合搭配重口味肉類料理，如慢烤羊肩排、炭烤肋眼牛排、野味料理，或是帶有醬香的韓式烤肉與紅燒牛肉。

酒莊介紹：

Eddie McDougall Wines

身為著名的「飛行釀酒師」，Eddie McDougall 的 E.J. McDougall 系列是他寫給澳洲頂級風土的情書。他深信南澳的 McLaren Vale 擁有與世界頂級產區並駕齊驅的潛力，特別是那些倖存百年的荖藤。

此系列酒款產量極低，每一瓶都經由手工封蠟，象徵著對工藝的極致堅持。Eddie 不追求市場流行的商業口感，而是專注於呈現單一葡萄園的風土靈魂 (Terroir)，這款 Shiraz 正是其釀酒哲學的最佳體現。