畢崗古堡 波爾多紅酒 2016

酒款介紹：

70% 的梅洛葡萄使主調圓潤甜美，30% 的卡本內弗朗則帶來更多勁道與草本香氣。去梗後浸皮 28 天，於溫控不鏽鋼桶內發酵，最後在橡木桶內熟成 10 到 12 個月，是經典的波爾多紅酒釀造法。初聞帶有李子、黑醋栗、桑椹等熟水果調性，入口後有偏高的酸度。架構明顯，東方香料、再帶點濕地、土壤的香氣使人驚艷，宛如紅豆沙的氣息相當微妙。尾韻中等，大海般的碘味使人回味無窮。

這款酒建議可以在飲用前約半小時先開瓶，讓他透透氣，酒的細微香氣會有更好的展現。餐酒搭配方面，建議搭配東坡肉、豬腳，或中西式紅肉料理，是一瓶很適合在農曆新年上桌搭配餐點的紅酒。

酒質介紹：

初聞帶有李子、黑醋栗、桑椹等熟水果調性，入口後有偏高的酸度。架構明顯，東方香料、再帶點濕地、土壤的香氣使人驚艷，宛如紅豆沙的氣息相當微妙。尾韻中等，大海般的碘味使人回味無窮。

酒莊介紹：

酒莊的歷史追溯至 1986 年，Yves Hostens-Picant 先生在醫療產業工作，他的太太 Nadine 則是金融業顧問，他們因緣際會來到了距離聖愛美濃小鎮 24 公里的這個產區。當時，畢崗古堡的所在地還只是一間合作社酒莊：Domaine de Grangeneuve，但夫妻倆看見了此地的潛力，於是著手打造心目中最棒的波爾多葡萄酒。