蝶伊斯柯蘭堡 天使絮語 普羅旺斯丘粉紅酒

漫畫《神之雫》力推名酒

得獎紀錄：

WS 91（2020）

JS 92 / 100分

酒款介紹：

於日出至中午進行採收。用於釀製天使絮語的葡萄經過光學揀選分類。去梗和輕微輾碎，酒精發酵控制於7-8度避免氧化。自流汁和輕柔榨汁均採用不銹鋼槽進行釀造。Batônnage”每週攪動兩次。溫度控制環境。

酒質介紹：

顏色：非常淡雅的貝殼粉紅色。

香氣：香氣清新，帶有葡萄柚的新鮮清爽和礦物風味。

風味：在口感上，奶油般滑順的白色水果、白水蜜桃與花香。如同絲綢般緊緻的酸度。然後，你可能認為這是一款圓潤濃郁的白​​葡萄酒一樣，那些隱藏的Grenache的風味會隨著時間的延伸而浮現—成熟的覆盆子和新鮮的野生灌木紅果實的細緻滋味。柔和、圓潤、絲滑與良好的平衡。一款易於享用的粉紅葡萄酒。

搭餐的選擇性非常廣，從禽類、白肉到海鮮料理都很適合。

酒莊介紹：

蝶伊斯柯蘭堡 Château d'Esclans

當年 Sacha Lichine 為了實現自己釀造最厲害、最昂貴粉紅酒的夢想，特地邀請法國最具影響力的釀酒師之一 Patrick Léon 擔任酒莊釀酒技術總監，並將橡木桶釀造的技術帶入粉紅酒產業，讓粉紅酒有更多元的風格，為此 Sacha Lichine 不惜出售列級酒莊擁有權時，大家都覺得他瘋了！但出人意料的是 Sacha 憑藉過人的願景、計畫與毅力在短短不到十年的時間，便將沒沒無聞的蝶伊斯柯蘭堡與粉紅酒推廣到全世界。