聖馬酒莊 聖塔尼單一莊園 60 年老藤紅酒 DOC

酒款介紹：

色澤：濃烈的紅寶石色

香氣：寬而復雜的花束，帶有西梅和櫻桃果 醬的香氣，帶有淡淡的煙草味。後味還帶有 可可，咖啡和香草的香氣。

口感：酒體醇厚，平衡，柔和且富含單寧。

成熟與陳年:葡萄以成熟狀態手工收穫。脫 粒和壓碎，然後在 8°C 下進行冷浸泡浸漬約 24-48 小時。在 24-26°C 下用本地酵母進行溫 控浸漬和酒精發酵約 10 天。蘋果酸乳酸在不 銹鋼罐中發酵，然後在法國和美國橡木桶中 發酵 12 個月

搭配菜餚：很適合當作開胃菜，也很適合搭 配烤肉以及野味和野鹿等野味，或是硬質奶 酪搭配使用。

Puglia-聖馬酒莊 San Marzano：

義大利薩倫托半島上Manduria產區有著最具特色的紅寶石色土壤,因為富含鐵元素,非常適合葡萄生長,聖馬酒莊在這裡發現最古老的葡萄園,並且不追尋潮流,堅持使用古老的Alberello葡萄栽培系統,遺種耗費人力又複雜的種植法,生產出來的葡萄雖然成熟晚且果實小,但却能產出精美濃郁的葡萄。堅持使用古老的Alberello葡萄培系。Alberello在意大利語中是小樹意思,是三千年前的一種葡萄栽種法,需要對每顆樹木進行人工的護理,連續的細心修剪,加上最佳的通風跟採光量,確保葡萄具備最高的品質。