昂希博祐 渥爾內 蓋爾雷一級園紅酒 2018

得獎紀錄：

Burghound 93分
Robert Parker 94分

酒款介紹：

Les Caillerets一級園名字源自''小鵝軟石''，這些鵝軟石主要是石灰岩，也是葡萄園內主要的土壤成分。這類型的土壤迫使葡萄藤的根往深處探索獲得水分和養分，進而降低活力與產量，生產果實小而風味濃縮的葡萄。葡萄園坐向朝東南方，完美的接收早晨的陽光；下午則免於持續曝曬，讓葡萄得以緩慢的成熟，發展更為細緻的酸度與風味。

酒質介紹：

高貴迷人的紅寶石酒色，散發黑醋栗與黑莓香氣，融合異國風味的香料花草茶芬芳，隱約透露一抹橘皮氣息。穠纖合度的酒體柔潤細膩，伴隨復雜持久的口感享受，令人回味的餘韻帶著獨特的礦物風味。

葡萄藤年齡55年，100% 全新橡木桶陳釀36個月

建議搭配：

適宜搭配家禽類料理、法式火雞肉凍、法式蘑菇炒蛋、生煎小牛肝、法式芥末兔肉及溫和的起司。

適飲溫度：16°

酒莊介紹：

昂希博祐酒莊 Henri Boillot

【布根地白酒魔術師】

Domaine Henri Boillot昂希博祐酒莊位於Meursault村內，極具戰略地位，是歷史悠久的高品質酒莊。酒莊的淵源可追溯至西元1885年，當時Boillot家族已經開始葡萄的種植和釀酒事業。創始人Henri Boillot，為人熱情誠懇，認真且追求卓越。專注於釀造完美直接又優雅的白葡萄酒。他對葡萄酒的熱情造就了酒莊今日的地位。

酒莊原名 Domaine Jean Boillot，是根據家族第四代傳人Jean Boillot的名字命名。直到2005年，Jean Boillot的兒子Henri Boillot將其他兄妹名下的股權買下，重新整合，改名為Domaine Henri Boillot。Henri Boillot是家族的第五代傳人，他的兒子Guillaume於2008年加入酒莊的經營。2011年，Guillaume 在Meursault擴建酒窖和其他建物，並在Puligny-Montrachet購買葡萄園，包括Batard-Montrachet特級園。 2012年，Guillaume接管家業，負責釀造紅酒。

酒莊葡萄園面積約15公頃，白葡萄品種Chardonnay主要種植於Puligny-Montrachet村內的Clos de la Mouchère，面積約3.92公頃；種植紅葡萄品種Pinot Noir的葡萄園主要分佈在Savigny、Beaune和Volnay三個村莊。在葡萄園的管理上堅持發展綠色農業，拒絕使用化學藥劑。

酒莊出產Pinot Noir紅酒和Chardonnay白酒，其中白酒更被讚譽為Burgundy的超級明星。Henri Boillot葡萄酒純淨醇厚，強勁濃郁，受到廣大消費者的喜愛，同時也獲得很多知名酒評家的肯定，酒評權威Robert Parker曾讚許Henri Boillot的白酒是Burgundy非常出色的白酒；Stephen Tanzer以及Burgundy葡萄酒權威Allen Meadows也給予Henri Boillot酒莊的葡萄酒很高的評價。