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Hasumi Farm Chikuma River Wine Valley Series Pinot Noir 2022

Hasumi Farm Chikuma River Wine Valley Series Pinot Noir 2022
日本
標籤： 紅葡萄酒

Hasumi Farm Chikuma River Wine Valley Series Pinot Noir 2022

Hasumi Farm Chikuma River Wine Valley Series Pinot Noir 2022

國家：日本

酒莊 :  Hasumi Farm

品種 :  Pinot Noir

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酒款介紹：

這款酒採用自家種植的 Pinot Noir，進行約 21 天、攝氏 20 度的浸皮與野生酵母自然發酵，之後分別於美國與法國橡木桶中熟成（約 35% 為新桶）。

酒質介紹：

酒體呈現淡石榴紅色，香氣新鮮果味馥郁，帶有覆盆莓、草莓與酸櫻桃等熟成紅色水果香氣，並伴隨草本與一絲辛香。口感中酸度明亮，單寧細緻，果香層次豐富且均衡，是一款風味優雅的 Pinot Noir。

酒廠介紹：

Hasumi Farm

酒莊主人蓮見良昭（Yoshiaki Hasumi）曾在多家酒莊從事釀酒工作，累積豐富經驗後於 2005 年創立了自己的酒莊。他最初同時種植釀酒葡萄與食用葡萄，如今自稱是「日本最小的酒莊」，自家葡萄園栽培有 Chardonnay、Merlot、Pinot Noir 與甲州（Koshu）等品種。

除了經營酒莊與葡萄園，他也同步經營品酒室與餐廳，主打與當地食材、蔬菜的風味搭配（marriage），是推動地方農業發展的重要創業家之一。

2024 日本酒莊評選榮獲三星酒莊肯定（3 Star Winery – Japan Winery Award 2024）。

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