布卡斯特堡 教皇新堡紅酒

布卡斯特爾堡(Chateau de Beaucastel)的歷史最早可追溯至十六世紀。1909年皮耶爾·塔米耶(Pierre Tramier)將產業轉移給科學家女婿皮耶爾·佩林(Pierre Perrin),開啟布卡斯特爾堡的新篇章。 佩林家族的釀酒事業至今已邁入第五代,一直以來,各家族成員的天賦與才華充分結合發揮,並以自然動力耕種法(biodynamic)為家族哲學。佩林家族秉持著對風土的絕對尊崇,探索葡萄酒與風土交織而成的和諧優雅風骨。

尊重風土特性不僅意味著提升土壤與環境的交互結合,更重視土地的歷史。佩林家族為1950年代有機農業的先鋒,更於1974年成為自然動力耕種法的實踐者,葡萄藤與星星、月亮、太陽及葡萄園中的小生命們和諧交流著,在這獨一無二的環境中生產出一顆顆充滿活力的葡萄,並釀造出綻放土地風華的芬芳佳釀。

在布卡斯特爾堡,格那希葡萄(Grenache)並非專美於前,謹慎駕馭、昇華其風格是佩林家族的釀酒哲學,透過代代相傳的獨特技法,精心挑選來自每塊土地的最佳果實、混釀製酒。布卡斯特爾堡並不強調橡木桶陳年,葡萄本色及風土特性才是葡萄酒的主秀,酒款風格無與倫比,集勁道、結構、優雅及清新於一身,卓越獨特。

圍繞著布卡斯特爾堡的100公頃土地上,種植著13種承載著教皇新堡 (Châteauneuf du Pape)土地記憶的葡萄品種:格那希、慕維得爾 (Mourvedre)、希哈(Syrah)、仙梭(Cinsault)、瓦卡黑斯 (Vaccarese)、古諾日 (Counoise)、克雷耶特(Clairette)、胡姍 (Roussanne)、皮卜爾(Picpoul)、布布蘭克(Bourboulenc)、皮卡登(Picardan)、慕斯卡登(Muscardin)、黑鐵烈(Terret Noir)。

酒堡土壤由中新世的海沙岩及阿爾卑斯山沖積土組成,沖積土覆蓋於海沙岩之上,曾為冰河地形的隆河經歲月洗禮,由阿爾卑斯山沖刷而下的卵石遍布,見證了悠遠的地形演化。 葡萄園降雨量少、日照充足及溫度差異完美的中氣候扮演著重要角色,卵石良好的白天保熱、夜晚散熱特性更是維持年份最佳品質不可或缺的要素。

多節的年老葡萄藤無金屬絲或支架支撐,以傳統的 「高腳杯」方式(gobelet)栽植,密斯脫拉風的吹拂使藤蔓保持乾燥零污染。 布卡斯特爾堡共有130公頃的葡萄園,其中四分之三在教皇新堡,布卡斯特爾堡位於此區;四分之一在隆河丘(Côtes-du-Rhône),古杜萊·布卡斯特爾堡(Coudoulet de Beaucastel)則在此處。其餘的30 公頃土地實施農作物輪耕,為新的葡萄藤栽植做準備。每一年,1-2 公頃的葡萄園會進行犁地翻土,重新為土地注入活力;同時,也會再次於休耕超過十年的土地上種下新的葡萄藤