蒙泰福爾酒莊 奇岩 細緻風乾紅

酒款介紹：

Appassimento”意指於自然風乾葡萄的這個過程，通常會將採收後的葡萄曝曬於通風良好的空間，利用風乾動作獲得濃縮過後的葡萄糖分與特有的風味物質，義大利知名的葡萄酒Amarone、Recioto、Passito都是使用這樣的釀製手法。

此酒款的葡萄在葡萄藤上自然風乾約30天後採摘，水分慢慢從葡萄中消失，葡萄的重量約35%蒸發，將果味與糖份完美濃縮。

酒質介紹：

濃郁芳香的漿果氣息，帶有熟成果乾與香草的豐富香氣。單寧柔和、口感圓潤、酒體飽滿，適合搭配硬質起司及燒烤，也適合單純飲用。

酒莊介紹：

Cantina di Monteforte 蒙泰福爾酒莊

蒙泰福爾酒莊酒莊於1952年3月成立，是由該地區600名葡萄種植者之間建立的合作社，擁有1300公頃的葡萄園、80%是D.O.C，成員都致力於提高葡 萄的品質。

技術進步之外，過去十年的特點是逐步實現葡萄栽培在優質釀酒業中發揮的關鍵作用，在葡萄收穫季節對葡萄品種的準確特性進行深入的探究，結合種植與釀造也將技術與傳統緊密的結合。

蒙泰福爾酒莊的葡萄酒在多場國內與國外的比賽中受到讚賞與鼓勵，並且繼續不斷的改進，復育被遺棄但合格的葡萄園以及通過新葡萄園的育種系統 ，並保持葡萄的低產量。正是這種不斷嘗試和不懈的創造令酒莊具備了今天的規模。