桑托士 銀馬 老藤金芬黛紅葡萄酒 2018

酒款介紹：

美國50y老藤金芬黛，於美國橡木桶陳年15個月。

老藤葡萄酒被視為高品質的原因在於這些老藤產量較少。葡萄串變少，使得酒液風味更加集中。這主要與日照有關：老藤的枝葉、果實與樹幹較為稀疏，陽光得以充足照射。此外，藤蔓的養分輸送也不需分散在太多果實上，因此果實更能累積風味。這類葡萄酒常呈現柔和且濃縮的果味與單寧，再帶有良好的酸度。若說早期老藤釀出的酒展現優雅，如今它們更呈現一種王者般的風範。

酒質介紹：

紅寶石光澤映透，成熟迷人的櫻桃紅莓果香氣奔放，混合些許茴芹、香草氣息，單寧結構完整柔順，口感多汁飽滿，酸度適中尾韻略帶烘烤胡桃的茶香。

適飲建議：

適合搭配炙烤豬肋排、牛小排等肉類一起享用！

酒莊介紹：

桑托士酒莊（Xanthos Winery）由Trevor Sheehan創立於2009年，位於美國加州的納帕谷（Napa Valley）產區。Trevor出生於全美中部奧克拉荷馬，在20歲就前往北加州，興趣驅使在葡萄酒的醞釀世界裡不斷探索，他在Yountville為起點，逐漸進入當地酒莊工作，並且留在那裡進行葡萄酒的釀造技術，開啟了一條不一樣的旅程。他先後拜師於Romanee-Conti葡萄酒莊首席釀酒師聯名作工作打磨，釀造手法充滿法式傳統，他對葡萄酒文化與釀製技藝，有濃厚情感。於是他希望藉由葡萄酒的製作，來傳達對Napa Valley葡萄酒的熱愛，成立了屬於自己的酒莊，用心釀造高質量的佳釀。桑托士（Xanthos）得名於希臘神話中的人物，在Napa Valley的葡萄酒中，創造出獨特風格與聲譽。

Xanthos Winery的名稱來自希臘神話中的神馬之一，為腳步矯健的阿基里斯（Achilles）座騎。另一匹神馬則是海洋女神忒提斯（Thetis）與國王佩琉斯（Peleus）的兒子，是一匹會說話且預示未來的馬。他的母親賦予了他可預知未來的能力。兩匹馬共同承載著「Xanthos」和和川河水的護佑之意。此名稱也象徵了其血統、匹馬，象徵其子的名字命名。如今「桑托士」使用這名稱，也寄託了對酒莊的期望與祝福。

Trevor有欠佳營運NAPA產區的熱情與專長，我很欣賞職人精神，將會帶給了引人入勝的風味酒款，並由專業侍酒師與來自不同背景的人士喜愛與肯定。釀酒門口部份是經年累月的堅持與付出，桑托士酒莊持續致力於高質量的釀酒文化，也陸續拓展了世界市場。