沃洛斯城堡 麗絲玲微甜白酒 1971

產品介紹：

為代表性輕甜型 Riesling（約 10–11% 酒精濃度），於冷涼年份達到理想平衡，飲後紀錄指出「開瓶活化後，仍帶些青草風味，是 39 歲老 Kabinett 中相當出色的例子」。

香氣方面，以蘋果、梨和柑橘類果香為主，帶有蜂蜜氣息與一點橡膠味；口感清爽脆口，甜度柔和，完整保有 Riesling 源自萊茵高岩板的礦物感。作為歷史悠久又保有脈動感的老年份 Kabinett，它仍展現精緻深度與現飲魅力。

適合搭配沙拉、綠葉蔬菜、日式生魚片或韓式泡菜煎餅。

酒莊介紹：

Schloss Vollrads

Schloss Vollrads 位於德國萊茵高（Rheingau）產區的 Winkel 鎮，是世界上最古老的酒莊之一。酒莊釀酒紀錄可追溯至 1211 年，而其地標建築——城堡塔樓，可能建於西元 100 至 200 年間。酒莊名稱中的「Schloss」意為城堡，「Vollrads」則可能來自創始家族的姓氏。

Greiffenclau 家族自中世紀起經營這片土地，並於 1684 年遷入城堡居住。至 1300 年代，他們已將山坡森林開墾為葡萄園，建立起今日沃洛斯城堡葡萄園的基礎。酒莊至 1997 年為家族持有，現由德國銀行 Nassauische Sparkasse 管理。

自 1728 年起，酒莊便以「Cabinet」作為儲藏頂級酒款的酒窖名稱，成為德國 Kabinett 分級的歷史源頭之一。這也使 Schloss Vollrads 被視為 Kabinett 類型酒的發源地，歷史地位舉足輕重。

萊茵高產區氣候溫暖乾燥，河流與山脈提供日照與風的完美保護。Schloss Vollrads 的葡萄園南向，緊鄰萊茵河，氣候條件優越，是德國最理想的種植地之一。酒莊僅種植單一品種——Riesling，面積達 80 公頃。Riesling 是德國最具代表性的白葡萄品種，對風土極為敏感，需要最佳地點才能表現出平衡的糖酸與精緻香氣。

沃洛斯城堡的葡萄園地質多樣，包含泥盆紀的板岩與石英岩、第三紀的砂礫與黏土、以及更新世的石灰土等。這些古老且複雜的土壤結構讓葡萄藤能深扎地底，吸收豐富礦物質，造就酒體的深度與層次感。