與眾不同 內比奧羅紅酒 2022

酒質介紹：

這是一款對於內比奧羅這樣卓越的葡萄品種，在它年輕時新鮮風味的呈現，並添加些許黑皮諾葡萄品種。帶有紅醋栗及甜美的水果味，柔和且圓潤的單寧，清新且醇厚的口感，中等酒體，陳年後更可以帶出內比奧羅葡萄品種的美味。

建議搭配：

搭配口味清爽的義大利餃，或生火腿沙拉，都非常適合。

產區介紹：

坐落在海拔較高、光照性較好的山腰上，在不同村落散布著約70公頃葡萄園，包括9個Barolo園和4個Barbaresco園，各自產出不同的香氣風韻，創辦人凱薩堅信，風土可以造就頂級葡萄酒，因而對土地的潛力無比執著。

酒莊介紹：

PIO CESARE 凱薩酒廠

亮紫色的內比奧羅葡萄，手工採自一整片鬱鬱蔥蔥的葡萄園，釀成深沉瓊漿，皮歐家族已從1881年傳到了第五代，皮蒙區阿爾巴(Alba)是知名白松露首府與紅酒名鎮，面臨眾多競爭者，凱薩酒莊能在此屹立不搖超過一世紀，足見其過人的品質與企圖心，作品以經典Barbaresco與Barolo最受人鍾愛，經常入選Wine Spectator年度百大的前十名，並在2002年獲選為全球十大酒莊之一。

創辦人凱薩．皮歐(Cesare Pio)是位非常成功的企業家，擁有幾座種植Barolo和Barbaresco葡萄的小丘，為親朋好友親釀小批次的葡萄酒，深受獨特風土的啟發，驅使他在20世紀初遊遍歐洲，極力宣傳推廣Pio Cesare美酒，到了第二代，兒子朱塞佩．皮歐(Giuseppe Pio)更積極投資酒窖與貿易，使品牌成為皮蒙區的經典，而今，第五代傳人們依舊選擇在阿爾巴小鎮中心的古老地下酒窖，謹守對葡萄酒品質的執著和對傳統風土的表現。

回顧第四代傳人，皮歐．博法(Pio Boffa)曾經是位改革家，他率先採用不鏽鋼槽釀酒並減少浸皮時間來降低單寧，甚至遠赴加州葡萄酒之父羅伯．蒙岱維(Robert Mondavi)討教現代化經驗。如今，他結合傳統與現代技術，成為捍衛皮蒙傳統的葡萄酒傳教士，並在2015年時又購入了位於Barolo Monforte並且要價上億台幣的的Mosconi葡萄園，推出了暨Ornato之後的單一園酒款Mosconi巴羅拉紅酒，為的就是要將皮蒙區偉大的風土釀成最優質的Nebbiolo酒款。