香緹阿里哥蝶白葡萄酒

得獎紀錄：

James Suckling - 89分(22)

酒款介紹：

揀選：葡萄於園中⼿⼯精挑並以20公⽄箱運送⾄酒窖壓榨整串葡萄進⾏輕柔壓榨，耗時3⾄4⼩時，全程中不使⽤⼆氧化硫

發酵：輕微靜置後，以天然酵⺟於不銹鋼槽中進⾏酒精發酵與蘋果酸乳酸發酵

陳年：兩批酒液混合後於不銹鋼槽中熟成 9 個⽉

裝瓶：僅於倒罐後或裝瓶前進⾏最⼩量⼆氧化硫處理

酒質介紹：

顏色呈現淡黃色，帶有明顯的綠色色調。口感：生動且非常清爽，低調但具有令人滿意的柔順感，並且散發著持久的、微妙的香氣，讓人愉悅。

酒莊介紹：

CHAMPY香品酒廠逾1720年，由布根地伯恩產區的桶匠大師Edme CHAMPY所創立，是布根地史上第一間葡萄酒酒商，在此之前，布根地地區的酒款均由教會與貴族釀造。雖然已經擁有將近300年的歷史，卻一直堅持小規模經營，不走高產量路線，而以品質取勝。即便到了1990年代，由酒商Pierre Meurgey與父親購入酒廠後，香品酒廠開始購入自己的葡萄園，但仍以重質不重量的信念，緩慢成長。香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區(Cote d’Or)，約有21公頃位於伯恩丘(Cote de Beaun)地區的自有葡萄園，是現在的酒廠主人接手後才購入的。

酒廠其餘的釀酒葡萄，來自於當地合作多年的酒農，其中以夜丘(Cote de Nuit)為主。香品酒廠十分重視各村莊風土條件的展現，也強調葡萄酒與土地和大自然的連結，因此酒廠大力推崇有機與自然動力法(Biodynamism)。香品酒廠旗下的自有葡萄園一律依照天體運行而作，對於配合多年的酒農，也要求他們不對土地施加任何殺蟲劑與化學藥劑。這樣不壓榨土地的自然農耕，讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係。酒廠目前釀造的酒款約有50款，旗下商品從布根地最北邊的夏布利(Chablis)開始，夜丘(Cote de Nuit)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)至最南端的馬貢(Macon)皆有釀造，品項應有盡有，產品線十分完整。香品酒廠屢屢獲得Jancis Robinson高分評價，連最基本的地區級(Bourgogne)酒款，也時常獲得歐美國際酒評的讚賞。