香緹佩南 薇芮克萊榭村莊白葡萄酒

得獎紀錄：

Jasper Morris - 90分(22)

Wine Enthusiast - 87分(14)

Wine Spectator - 89分(13)

酒款介紹：

釀造工藝：傳統釀造方式，使用天然酵母，在控溫不鏽鋼槽中低溫發酵，無殘糖，並進行100%乳酸發酵。

年份概況冬季較溫和且乾燥，四月初萌芽。隨後短暫的冰凍低溫對葡萄藤未造成影響。雖然萌芽稍有延遲，但五月近似夏季的高溫使開花迅速完成，使得此年份成為有記錄以來最早的年份之一（類似2007、2011和2020）。六月降雨量達到平時的兩倍，葡萄於八月中旬完成成熟，隨後的炎熱天氣助力葡萄完美熟成。水分與氣溫條件使得收穫期相對均勻，自8月29日開始，至9月13日完成，品質優異且產量慷慨。

酒質介紹：

淡金色的酒液，帶有明亮的色澤，散發濃郁的柑橘、白桃和白胡椒氣息。清新活潑的柑橘風味、濃郁的口感，以及 Mâconnais 北部特有的礦物質感，餘韻悠長清爽，留下水果與礦物質的和諧印象。

適飲建議：

此酒適合作為開胃酒，也可搭配熟食肉類與火腿（如歐芹火腿、雞肉凍），主菜如香草奶油炒蝸牛、榛果奶油煎田雞腿，亦能與奶油醬汁料理的魚類或白肉、山羊乳酪完美搭配。

溫度：11–13°C

酒莊介紹：

CHAMPY香品酒廠逾1720年，由布根地伯恩產區的桶匠大師Edme CHAMPY所創立，是布根地史上第一間葡萄酒酒商，在此之前，布根地地區的酒款均由教會與貴族釀造。雖然已經擁有將近300年的歷史，卻一直堅持小規模經營，不走高產量路線，而以品質取勝。即便到了1990年代，由酒商Pierre Meurgey與父親購入酒廠後，香品酒廠開始購入自己的葡萄園，但仍以重質不重量的信念，緩慢成長。香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區(Cote d’Or)，約有21公頃位於伯恩丘(Cote de Beaun)地區的自有葡萄園，是現在的酒廠主人接手後才購入的。

酒廠其餘的釀酒葡萄，來自於當地合作多年的酒農，其中以夜丘(Cote de Nuit)為主。香品酒廠十分重視各村莊風土條件的展現，也強調葡萄酒與土地和大自然的連結，因此酒廠大力推崇有機與自然動力法(Biodynamism)。香品酒廠旗下的自有葡萄園一律依照天體運行而作，對於配合多年的酒農，也要求他們不對土地施加任何殺蟲劑與化學藥劑。這樣不壓榨土地的自然農耕，讓合作的酒農們更樂意與香品酒廠維持長時間的合作關係。酒廠目前釀造的酒款約有50款，旗下商品從布根地最北邊的夏布利(Chablis)開始，夜丘(Cote de Nuit)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆內丘(Cote Chalonnaise)至最南端的馬貢(Macon)皆有釀造，品項應有盡有，產品線十分完整。香品酒廠屢屢獲得Jancis Robinson高分評價，連最基本的地區級(Bourgogne)酒款，也時常獲得歐美國際酒評的讚賞。