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Ultramarine Blanc de Noirs Heintz Vineyard (Disgorged Feb 2024) 2020

Ultramarine Blanc de Noirs Heintz Vineyard (Disgorged Feb 2024) 2020
美國
標籤： 紅葡萄酒

Ultramarine Blanc de Noirs Heintz Vineyard (Disgorged Feb 2024) 

Ultramarine Blanc de Noirs Heintz Vineyard (Disgorged Feb 2024) 2020

國家：USA

產區：加州

酒莊：Ultramarine

酒精：15%

品種：100% Pinot Noir

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酒款介紹：

Ultramarine 是美國加州一款極具話題性的酒款，由釀酒師 Michael Cruse 所主導，以單一葡萄園、單一年份、低干預的方式製作。該酒款以 Heintz Vineyard（位於索諾瑪海岸 Sonoma Coast）作為其 Blanc de Noirs（黑中白）系列的基地。2020 年版在 2024 年 2 月進行除渣（disgorgement），意即在瓶中陳年期間去除沉澱物，並補液封瓶，讓氣泡與風味得以進一步整合。此酒屬於精釀與稀有定位，通常以直銷或限量形式釋出。

酒質介紹：

口感表現上，氣泡細緻綿密、質地偏向柔密或絲滑，整體結構追求優雅與平衡，但因為延長在瓶中澱渣接觸時間，也可能突顯出青味成分。

酒莊介紹：

Ultramarine 是由釀酒師 Michael Cruse 創立、位於加州 Petaluma 的精品氣泡酒酒莊，被譽為「加州第一款膜拜級香檳」。酒莊專注於單一年份、單一葡萄園的起泡酒，風格極簡且強調風土表現。Cruse 以自然發酵與最少干預為核心理念，堅持小桶釀造與長時間酒泥接觸（約 40–48 個月），並採用極低劑量補液，使酒體結構與礦物感清晰展現。

其代表作來自索諾瑪海岸的 Heintz Vineyard，以 Pinot Noir 為主釀造 Blanc de Noirs，展現出優雅酸度與細緻氣泡。Ultramarine 採限量生產與郵件名單直銷制度，年產量僅約一千多箱，市場流通極少，因而成為收藏家爭相追逐的加州氣泡酒傳奇。

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