大和 KIKKA GIN 蒸餾所 雫簪 500ml

酒款介紹：

和同為烘豆達人和調酒師的田中知輝先生共同研發，以大和蒸餾 KIKKA GIN的基底再增添特別精選烘製的咖啡豆加上古都華草莓，以及黑皮諾葡萄的酒渣所製成。

酒質介紹：

香氣、風味具層次感，原本的柑橘香氣上浮現令人聯想到黑咖啡的酸味同時也呈現出由草莓帶來的莓果風味和清爽的果香。

酒莊介紹：

KITANI WINE

我想用葡萄酒的形式來表達我出生和長大的奈良的氣候。

我們希望熱愛奈良的人們能夠享受用這種方法釀製的葡萄酒。

考慮到這一點，Kitani Wine 計劃在奈良建立一家啤酒廠，用奈良種植的葡萄生產葡萄酒。 北谷先生的目標是在奈良縣生產釀酒葡萄，建立啤酒廠，生產純正的奈良葡萄酒。 奈良縣雖然有不少葡萄產區，但與其他產區相比規模並不大，而且還沒有 釀酒廠。 因此，為了掌握技能，我在大阪府柏原市的片下釀酒廠接受了釀酒葡萄種植和釀酒的培訓，並於2018年1月 作為釀酒葡萄種植者獨立了。 目前，我們正在奈良縣開發葡萄園並逐步增加產量，同時 也在大阪租用現有的葡萄園來生產葡萄。 我們對原料葡萄的品質非常講究，採用草來種植，不使用除草劑，減少農藥用量，不使用化學肥料。 透過反覆試驗，我們從 尋找代表奈良縣氣候的品種和栽培方法開始，旨在提供奈良獨有的葡萄酒。