日本
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日本酒
五周年紀念-和風之森首度合作的限定琴酒限定1350支,基於KIKKA GIN慣用的杜松子、大和橘、大和當歸之外,加入風之森的酒粕和奈良縣產的林州梅、南高梅。以梅子清爽的風味爲主體,侔 隨著酒粕自身的甜味,與經典的KIKKA GIN柑橘系淸香組成富有層次的風味。 |
酒莊介紹:KITANI WINE 我想用葡萄酒的形式來表達我出生和長大的奈良的氣候。 我們希望熱愛奈良的人們能夠享受用這種方法釀製的葡萄酒。 考慮到這一點,Kitani Wine 計劃在奈良建立一家啤酒廠,用奈良種植的葡萄生產葡萄酒。 北谷先生的目標是在奈良縣生產釀酒葡萄,建立啤酒廠,生產純正的奈良葡萄酒。 奈良縣雖然有不少葡萄產區,但與其他產區相比規模並不大,而且還沒有 釀酒廠。 因此,為了掌握技能,我在大阪府柏原市的片下釀酒廠接受了釀酒葡萄種植和釀酒的培訓,並於2018年1月 作為釀酒葡萄種植者獨立了。 目前,我們正在奈良縣開發葡萄園並逐步增加產量,同時 也在大阪租用現有的葡萄園來生產葡萄。 我們對原料葡萄的品質非常講究,採用草來種植,不使用除草劑,減少農藥用量,不使用化學肥料。 透過反覆試驗,我們從 尋找代表奈良縣氣候的品種和栽培方法開始,旨在提供奈良獨有的葡萄酒。 |