曙酒造 天明 bangeyumenokaori origarami ichibi 蔵薔薇 750ml

酒款介紹：

薔薇的美麗深深打動人心，薔薇的可愛讓人心情雀躍。薔薇的花朵具有一種神秘的魅力。

「天明」的釀造酒藏「曙酒造」裡，在夏天綻放著一片薔薇花海。如今，薔薇的數量已增至88株，但最初只有一株。這些薔薇的種植起源於現任酒藏主鈴木孝市的母親，也是前任杜氏明美氏在生病時種下的。

如今，這些在「曙酒造」裡盛放的花朵，彷彿守護著酒藏的成長。這些花為「天明の蔵シリーズ」帶來了靈感，今天要介紹的是其中的「蔵薔薇」。

「蔵シリーズ」特別專注於使用當地會津坂下產的優質酒米和福島縣特有的酵母，強調福島當地的風土和酒藏特色。這款酒的精米步合為50%，單次釀造，並經過一回火入處理，帶有酒渣（おり絡み）。品嚐這款酒時，可以感受到米的風味與酒渣豐富的口感如何巧妙融合。

「蔵薔薇」是該系列中香氣最濃郁的一款。雖然並非真正的薔薇香，但這款酒以薔薇的高貴氣息為靈感，散發出如同哈密瓜般華麗的香氣。飲用時，如同捧著一束薔薇花般的興奮與愉悅感油然而生。

這款酒使用的是「夢の香」，這是「曙酒造」當地會津坂下產的酒米。薔薇的高貴以香氣表現，而薔薇的可愛則透過「夢の香」米帶來的柔和甜味呈現。這種甜味與酒渣的豐滿口感完美融合，與薔薇的力量感相得益彰，這也是「蔵薔薇」的魅力所在。

這款酒展現了「曙酒造」獨特的酒藏風味與當地風土。以薔薇為靈感的華麗香氣，結合當地酒米「夢の香」的甜美風味，呈現出豐富的口感。「天明の蔵薔薇」，值得一試。

酒質介紹：

香氣：養樂多、柑橘、紅肉哈密瓜、米糕、冷米飯、棉花糖、白花香氣

口感：整體來說是一支清麗乾淨的清酒，剛入口的酸甜度明顯且延續，中段酒質乾淨，酒體柔軟、乾淨俐落的結尾並有著奶油花香餘香，是一支純飲搭餐都適合的酒款，搭配番茄料理、海鮮燉飯。

酒造介紹：

曙酒造是1904年建立於會津坂下町，初代創業者鈴木幸四郎建立原先在當地味噌造擔任總管（大番頭）一職，某天嚐到了小農生產的美味稻米，而興起了成立清酒造的念頭。

曙酒造至今的百年歷史中，曾連續三代由女性擔任藏元，酒質柔軟易飲，在以男性為主的清酒造來說是相當稀有的事；也因這段歷史，曙酒造又被稱為「女系の酒蔵」。

2011年的「311東日本大地震」不僅衝擊日本關東地區，曙酒造更受到巨大的傷害，地震不僅讓庫存的酒類到處散落，創業所建造的酒造母屋也在地震中全毀。曙酒造在這巨大的衝擊下重生，並發表「ハート天明」做為應援，為福島復興盡一份心力。

銘柄「天明」，是指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」、與「冷温貯蔵」做為表現重點。酒造希望將幽雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受、並由心中發出滿足的笑容。

銘柄「天明」，是平成９年時酒造廢止了先前的杜氏制度，藏元鈴木明美夫婦於一個重新啟動的意義上創立的銘柄， 有著抱持著赤子之心、毋忘初心、不忘青春精神的意義。