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澄川酒造 東洋美人 壱番纏 純米大吟醸 720ml

澄川酒造 東洋美人 壱番纏 純米大吟醸 720ml
日本
標籤: 日本酒
澄川酒造 東洋美人 壱番纏 純米大吟醸 720ml

產區:日本 山口縣

酒造:澄川酒造

酒精度:16 %

原料米:山田錦

精米步合:40 %

日本酒度:+ 5

酸度:1.2

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酒款介紹:

強烈而綿密之吟香,梨混著點蘋果香氣、麴、白色花,酒精感略強,口感柔美而合乎東洋美人此一名稱,調性濃纖合度而甜美迷人,帶點甜潤果香氣味,尾韻持續性佳,當溫度略提升至15度以上時,酒精感浮現,口感亦顯粗糙,用此作品佐餐頗為適宜。

酒造介紹 :

澄川酒造

澄川酒造場創立於1921年,位置在山口縣東北部的萩市。現為第四代藏元「澄川宜史」掌舵,其大學三年級時期進入「高木酒造」(銘柄:十四代)實習,畢業後返鄉後致力提升自家款風味,其一流釀造技巧與酒質,廣受業界與消費者高度讚賞。
在2013年7月28日山口縣暴雨造成澄川酒造前溪流暴漲,被高達2公尺的洪水淹沒,損失的清酒高達一萬瓶,酒造瀕臨破產邊緣;但是在友好酒造、代理商、以及東洋美人的愛好者支援下,同年奇蹟似的復活,並於隔年二月重新生產。現今的「東洋美人」帶有濃郁的香氣以及細緻的口感,一直是清酒愛好者的首選。

【東洋美人】

銘柄「東洋美人」為初代藏元為思念亡妻而命名,也是歷代杜氏守護的名號。

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