【平和酒造】紀土 冷卸 純米吟釀 720ml

酒款介紹：

專為秋季設計的季節限定酒，經過夏季低溫熟成後出荷，讓酒體的銳利感轉化為圓潤的旨味。酒造在原料與水源的掌握上極為細膩，使酒質呈現溫和卻富層次的印象。整體風格代表著紀土系列中最具「成熟柔韻」的一面，既能展現吟釀的華麗香氣，又保留熟成後的穩重平衡。

酒質介紹：

多數冷卸常帶來粗獷厚實的印象，但這支紀土卻展現出意想不到的輕快。淡淡果香與柑橘酸韻交織，細膩酒體在口中綻放柔和酸香調後輕滑入喉。隨著秋意漸濃，也推薦以燗酒品飲，別有一番風味！

適飲建議：

冷酒5-15°C / 常溫 20-25°C / 熱燗 35-55°C

和食（居酒屋、壽司、海鮮料理、割烹、鐵板燒)、台灣料理

酒造介紹 ：

和歌山縣在古時乃是紀伊國之藩土，紀土之名畔

位處和歌山縣海南市，開業至今約莫七十年，舊名為超願寺，曾於二次世界大戰時期一度休業，戰後，二代目的山本保正，努力讓酒造重新開業，並且為了紀念和平的時代、戰後的再開、對於釀酒的熱情，因此酒造重新命名為平和。 酒造的主要銘柄分為三種，梅酒系列以鶴梅，縣內販售的銘柄以紀美野，縣外的販售則是紀土。和歌山縣在古時乃是紀伊國之藩土，紀土之名，則灌以藏人之熱情，使用本地的水、米來釀造，回歸日本酒的原點，乃是日常工作完的疲勞之際，以這樣子的情感飲下的一合酒，緩解壓力與疲累，再續明日的動力。紀伊國之風土。再說紀州，最有名的莫過於產梅，紀州梅聲名遠播，如同兵庫山田錦一般的賣點。