山形正宗 Malola

日本 -18 %

標籤：日本酒

山形正宗 Malola

產區：日本

酒造：山形正宗

米種：出羽燦燦

精米步合：60%

酒精：15.0%

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是「首次採用能緩和紅葡萄酒中酸味的『蘋果酸發酵』方式釀造的酒款」，香氣有如熱帶水果般熱情奔放，優雅迷人的甘甜與酸度令人傾倒，先以冰溫狀態方式享受略帶酸甜米旨味的口感，逐漸回到常溫狀態的酸度和風味會變得更加柔和圓潤，能在各種溫度區間中品嚐到不同的滋味，適合搭配生火腿等西洋食材及料理。

麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。

酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

山形正宗 Malola