不動白麴&蘋果酸純米生原酒

日本

標籤：日本酒

不動白麴&蘋果酸純米生原酒

產區：日本

酒造：不動

酒精濃度：15.0%

精米步和: 70%

酒米: 秋田縣產美山錦、ゆめおばこ(夢少女)

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挑選可生成大量蘋果酸的協會77號酵母，且於留添階段加入白麴釀造，特別的組合激盪出全新火花，而白麴由來的清爽檸檬酸與酵母帶來的蘋果酸完美融合，香氣清新宜人，略為回溫後的酸度與甘甜融合出更加迷人的風味，滋味宛如白葡萄酒般酸甜可口，為悶熱夏季注入一股爽快活力。

元祿２年(1689年)，鍋店在成田山新勝寺門前建造酒藏，開始釀酒事業。

酒藏目前已搬遷至四周圍繞田園的香取郡神崎町，釀造「仁勇・不動」。酒廠過去曾經藉由新潟杜氏與南部杜氏等代表性杜氏之手釀酒，但後來則想『憑一己之力釀出富有個性的酒品』，遂於1997年開始由自家員工接掌釀酒工作。

從蒸米、麹、醪等釀酒的『孕育』階段，到沉澱、過濾、加熱殺菌、儲藏、裝瓶等『茁壯』過程，全部工程皆由自家員工進行。

透過密切掌握各工程的酒品狀況，始能釀出讓許多顧客都能讚嘆『好好喝!』的產品。人與人之間有酒相伴，心與心之間以酒相連。

不動 白麴&蘋果酸 純米生原酒

不動白麴&蘋果酸純米生原酒