日本
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標籤:
日本酒
酒質介紹:
回到口万系列最初的起點,「一口万」堪稱此系列中的高峰,使用會津產的新米釀造,啜飲一口,濃郁果香便充斥口腔之中蔓延開來,帶出初榨新酒特有的新鮮與酸度,口感表現卻十足濃醇飽滿,留下綿延不絕的回甘滋味,層次感鮮明。
酒造介紹:
花泉酒造合名會社 福島縣-南會津郡
花泉酒造鄰近每年盛開乙女百合「花」的高清水自然公園,受到大自然的祝福之下,當地不斷湧出的清澈「泉」水,高清水自然公園亦被選為日本百大水源森林之一。
源源不絕的高品質超軟水湧泉 「高清水」,也成為了花泉酒造進行釀造時所使用的專屬水源。
「花泉」酒造之名,也由此而來。
花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民,生活在這片土地,熱愛這片土地, 在南會津豐富自然的風土環境之下,用微笑與愛所釀造出最好的酒,就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。
保留過往傳承下來的釀酒方式,在釀酒人長年的經驗累積之下,也加入了獨有的構想來 讓傳統也能夠隨時更迭創新。
也由於四段仕込釀造法會提高整體的費用以及釀造工時,願意進行如此繁雜工法的酒造少之又少,因此花泉酒造的所有銘柄全數使用四段仕込釀造法進行釀造這點,在全 日本也是屈指可數的。
花泉酒造可以說是四段仕込釀造法的最佳代言人。