【平田酒造】平田 純米大吟醸 昇龍乃舞 720ml

得獎紀錄：

• 2023 The Fine SAKE Award 金賞
• 2023 International Wine Challenge (IWC) Sake 銀賞
• 2022 International Wine Challenge (IWC) Sake 銅賞
• 2022 亞洲清酒大賞 銅賞

酒款介紹 :

平成元年遭受伊勢地區襲擊的巨大颱風。在災害中，只有兩株稻米倖存下來，就是奇蹟米「伊勢彩」。

酒質介紹：

口感：熏酒淡麗微辛口

將這稻米精心磨到30％的比例，並在飛騨高山的地下水中精心釀造。 這款名為「昇龍之舞」的酒是將伊勢和飛騨結合在一起，象徵著昇龍之道的盛大之日所釀造的。

適飲建議 :

適飲溫度 - 冰飲

酒造介紹 :

平田酒造

平田家於江戶時代（大約 16 世紀後期）在飛騨高山市中心開始製造和銷售髮油和蠟燭。在明治時代（大約17世紀後期），平田家第5代創立了平田酒造店。創業以來，他們秉持「我們是育酒而不是釀酒」的理念付出了無數努力來鑽研他們的清酒，特別是在困難的環境下，平田家也會灌注愛意來肓酒，務求做到最好的品質。如今，平田酒造的酒與三重縣的伊勢市和岐阜縣的飛騨地區息息相關，使用了伊勢和飛騨地區的「伊勢光」和「飛騨濱」等當地種植的大米以及清澈的宮川的地下水來釀造。平田酒造店的清酒特點是利用飛騨地區的寒冷氣候地利，同時採用伊勢等美麗地區的新鮮食材，還沿用了傳統的清酒釀造技術，真的是一絲不苛。