木村先生 馬爾堡黑皮諾 紅葡萄酒

得獎紀錄:

Wine Orbit 紐西蘭葡萄酒評鑑權威- 94分 五星最高等級

飲食搭配:

搭配生魚片、壽司、雞肉串燒、天婦羅，貝類、伊勢海老

酒款介紹：

產自Marlborough精華地帶- Wairau Valley的中心地帶，此區是日夜溫差最大的區域，葡萄酒層次豐富。
使用兩種Pinot Noir Clone 經過25%新法國橡木桶陳年11個月，濃郁果香中包含著成熟蔓越莓、草莓、櫻桃香氣，以及些許煙燻和香料氣息，層次複雜，單寧柔軟。酒莊堅持以有機農法栽培和手工逐粒精選葡萄，並取得紐西蘭Bio Gro有機認證。

酒廠介紹：

木村先生酒莊(Kimura Cellars)位於紐西蘭最頂尖的Sauvignon Blanc產區-Marlborough馬爾堡，由莊主兼釀酒師-木村滋久先生管理酒莊事務。年產量極少，僅在紐西蘭以及日本販售。本來因為產量不足無法出口其他國家，但藉由木村先生在紐西蘭就讀WSET課程的同學情商，才促成出口台灣的機會。 木村先生本在東京擔任JSA資格的侍酒師，並曾在波爾多和香檳產區學習釀酒，因緣際會到紐西蘭參訪酒莊，自此愛上當地風土。 木村先先於是在紐西蘭Hawke’s Bay釀酒學校進修，畢業後即進入著名酒莊-Villa Maria的釀酒團隊。 2009年，木村先生正式在Marlborough產區開始了自己的酒莊，只釀造最頂級的Pinot noir以及Sauvignon Blanc，沒有所謂的入門款。日本職人精神配合紐西蘭得天獨厚的純淨風土，其酒款造成了日本以及紐西蘭葡萄酒界的轟動。為確保品質，木村先生不計畫增加產量，每年以預購的方式配貨給日本的酒專門店及餐廳，這也是職人堅持。