【仙禽酒造】仙禽 釀 純米大吟釀 720ml

酒款介紹：

這一款作品在釀造之初，便選用了三款不同素材。在現行釀造技法上，混用不同素材並不是罕見事；倒是針對高階作品而言，相對是少了些。仙禽酒造選用了山田錦、亀の尾與雄町進行釀造，對於酒造來說這是創舉。

日本Sake Competition Super Premium金獎第1位「釀」是仙禽系列中的頂點，匯集三種不同酒米特色在同一款作品中躍然而出，彼此諧美交融，端麗與野性並立，調性表現深邃而俊秀。"

酒造介紹 ：

仙禽酒造

仙禽意為中國傳說神獸期盼酒造可以翱翔業界不受拘束.明治以降清酒的釀造也隨之西化遂可以大量生產,但仙禽堅持清酒的本質是日本的文化以及歷史,所以創造出老工法新流派的風格!

仙禽酒造於江戶時代後期的文化3年(1806)，在枥木縣さくら市創立。以奉於仙人的古代聖鳥「鶴」作為家族傳承，於「仙禽」酒標上可見其二字由展翅飛舞的篆體鶴圖做為一個呈現（「仙」字的右側以及「禽」字的上側）。酒造目前兄薄井一樹及弟薄井真人二兄弟當家，哥哥一樹先生曾任葡萄酒侍酒師，其管理酒造後，除保留原有的傳統日本酒風味，更將部分商品進行新視覺改革，且為了能夠釀造出屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，釀造出擁有當地風味與特色的日本酒款。另外薄井一樹先生指出，仙禽為針對女性市場開發，相對注重酸度與新鮮度的表現，目前在西班牙、韓國、香港、新加坡都有出口。