尚克列 夏布利威勇一級園白葡萄酒 2022

酒款介紹:

酒質介紹：

香氣中融合了柑橘果香、礦物清香和白胡椒辛香，展現出極致的平衡。口感則呈現卓越的純淨感，40歲的葡萄藤賦予酒體精緻而溫潤的特質，尾韻悠長而細膩，完美詮釋了酒莊的品質精髓。

酒莊介紹：

Domaine Jean Collet et Fils

從1792年開始,Collet家族一代接著一代致力獻奉於葡萄園的照顧。 1952年,Jean Collet建立了僅有61公畝葡萄園的酒莊(Domaine Jean Collet),一開始是將收成的葡萄賣給酒商,直到1954年,才開始一部份的獨立裝瓶,並於1959年將酒出口賣到美國。

1979年時,Jean Collet的兒子Gilles加入酒莊的工作,並擴大了葡萄園的面積達到15公頃。於2009年採收時,家族的第四代Romain最終也投入到酒莊的家族事業。釀酒廠和酒窖設立於夏布利(Chablis) 中心,酒廠的建設融合摩登與傳統的風格,就如同酒莊給人的印象。基於本身積極的個性及提供客戶最好服務為主旨,Collet家族從未遲疑於投入酒莊設備上的更新及投資,只為了能提供他們的客戶最好的夏布利白酒。

酒莊的葡萄園位於Serein河畔左右兩側最好的山坡處,賦於葡萄酒迷人及醇厚的個性。從葡萄園的照料到釀酒過程中,整體細心的照料及謹慎的收成量,給予他們所有的級數酒擁有良好的品質。Collet酒莊的精神及哲學主要是致力於他們葡萄園的照料,主旨是尊重夏布利的風土人文(Terroir)和產量上控制。

從1999年開始,自家葡萄園Chablis Truffières轉為有機栽培的方式:此法改善了土中有機物質的狀態、植物間的光合作用及產物中微生物含量的均質,土壤耕種上和單一居由式的剪枝法,但在釀酒方面上還是尊重夏布利的傳統,Chablis Truffières採用天然的釀酒方式於不銹鋼桶中發酵。