愛米歐·賽薇拉酒莊「夏姆·香貝丹」特級園紅酒

酒款介紹：

位於 Route des Grands Crus 上的首批地塊之一，靠近 Morey 一側，擁有 Mazoyères-Chambertin 特級園的命名資格。

該產區因其鬆散的小型葡萄串易於成熟，始終展現出高度的濃郁感。此酒名副其實，單寧極為豐富，並在中段酒體中帶有微甜的風味，為其增添了層次感與複雜性。香氣近似蜜餞般濃郁，散發強烈的黑色水果芳香。

酒莊介紹：

Domaine Amiot-Servelle 位於勃艮第金丘夜丘次產區的 Chambolle-Musigny，是該地區領先的葡萄酒生產商之一。該酒莊以生產來自頂級葡萄園的黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒而聞名，特別是來自著名的 Les Amoureuses 一級園的酒款。

在葡萄園管理方面，Amiot-Servelle 自 2003 年起全面採用有機種植方法，避免使用化學農藥，並以手工方式採收葡萄。釀造過程中，葡萄經過去梗處理，並在木製開放式發酵桶中進行發酵，隨後在橡木桶中熟成 16 至 18 個月。新橡木桶的使用比例根據不同的葡萄園而定，通常介於 10% 至 50% 之間。

這些精心的釀造工藝使得 Amiot-Servelle 的葡萄酒展現出優雅的香氣、絲滑的單寧和良好的陳年潛力，忠實呈現出每個年份的葡萄特色。