翠舍黛酒莊 哲維瑞香貝丹紅酒

酒款介紹：

這款酒散發出紅色與黑色水果的香氣，並伴隨著玫瑰花苞與麝香的氣息，濃縮了 Gevrey 風土的典型芳香特質。酒體飽滿強勁，結構穩固，單寧柔順而不失韌性。

酒莊介紹：

Domaine Truchetet

翠舍黛酒莊（Domaine Truchetet） 如今擁有總面積為 6 公頃的葡萄園。酒莊管理葡萄園的理念以降低產量來提升葡萄品質為核心。為此，葡萄園內的葡萄樹採用了單居由式（Guyot）和高登式（Cordon De Royat）兩種種植方法，這些方法通過修剪母枝與芽的數量來控制產量。此外，由於經過修剪的葡萄樹枝葉能充分接受光照，這對於葡萄糖分與風味物質的積累十分有利。

翠舍黛酒莊採用人工方式採摘葡萄，並在採摘過程中進行第一次篩選，去除未成熟或已腐爛的葡萄。葡萄運送到酒莊後，會在分揀台上進行第二次篩選，這兩次篩選充分確保了釀酒用葡萄的質量。隨後，葡萄經過去梗、破碎等工序，釀酒師會將葡萄汁轉入不銹鋼槽中進行酒精發酵。

在釀造白葡萄酒時，酒精發酵結束後，葡萄酒還會進行蘋果酸乳酸發酵，之後再轉入橡木桶中熟化。一般來說，白葡萄酒所使用的新橡木桶比例不會超過 50%，熟化時間為 8-10 個月。而在釀造紅葡萄酒時，發酵結束後，葡萄酒會直接轉入25% 的新橡木桶中熟化，熟化時間為 12-17 個月。

目前，翠舍黛酒莊已經推出了 7 款葡萄酒，包括 5 款村莊級酒款和 2 款大區級酒款。翠舍黛酒莊出品的葡萄酒以香氣馥郁、口感複雜、質地優雅而聞名，深受消費者喜愛，在市場上的銷售非常火爆。