強-米歇·吉雍父子 哲維瑞香貝丹「亞歷士」紅酒

酒款介紹：

以 Guillon 先生的兒子為名，特選 60 年老藤果粒，打造出香氣深邃飽滿，酒體厚實且力量十足的高分酒款！此款亞歷士，酒體優雅醇厚，是酒莊村莊級系列中，最能感受到力量感的作品，除了經典的莓果香外，更是有著煙燻、礦物以及大地氣息。

酒莊介紹：

Domaine Jean-Michel Guillon & Fils

莊主的工程師精神與對葡萄酒的絕大熱情，成為他的最大支持，所有的時間都奉獻給了葡萄園，並且幾乎是對每一株葡萄藤都各別對待，因此成為布根地第一間獲得法國最高級別HVE(Haute Valeur Environnementale 高度環保價值)認證的酒莊。證明強米歇吉雍酒莊的葡萄品質足以令人自豪。

選擇最適當的採收時間，雇請大量人力以便能夠在最短時間內完成手工採收。之後高品質的果實還會在酒莊內再經過三次的篩選淘汰。確保最佳狀態下進行釀造。

釀造過程中，唯有果實成熟度與集中度與濃郁度夠高的酒莊，搭配上100%全新橡木桶才能發揮最大的幫助。強米歇吉雍酒莊採用長達3~5周的時間進行緩慢的發酵，中途搭配充分的萃取工藝，協助果皮釋放出最多的酚類物質，並且正是由於果實達到充分的成熟，因此成熟圓潤的單寧形成酒體的結構，新橡木桶更進一步幫助單寧質地柔化，釀造出天鵝絨般的絲滑口感，以及豐富飽滿的香氣層次。甜美多汁，性感豐腴的迷人風味，正是叫人一喝就上癮的最大關鍵。

從酒莊創立至今已經將近40年，第二代的Alexis繼承父親的堅持與勤奮工作的傳統，並長期與父親共同工作，因此盡得父親真傳。從2012年以來，被譽為法國葡萄酒米其林指南的“Guide Hachette des Vins”，連年都將強米歇吉雍酒莊放入書中，包含廣域級到特級園都在其中，便可知道酒莊穩定的高品質。由於酒莊向來只跟自己認同的餐廳與進口商合作，所以之前只在法國與歐美較為知名。