貝侯米諾 夏姆-香貝丹 上夏姆園 特級園老藤紅酒 2016

酒款介紹：

來自Charmes-Chambertin特級園老藤釀製。

酒質介紹：

誘人的層次感和極其清新的香氣吐露高雅成熟的紅色莓果芬芳，伴隨紫羅蘭、香料和溫暖的泥土氣息。豐富濃郁，令神垂涎，餘韻悠長平衡。一款力與美兼具的完美佳釀！

建議搭配：

適宜搭配乾煎牛排、法式小羔羊排、嫩煎鮭魚、蘑菇及禽肉料理。

適飲溫度：15-17 °C

酒莊介紹：

貝侯米諾酒莊 Perrot Minot

【堅持自我風格，布根地神秘的膜拜酒莊】

Domaine Perrot Minot的歷史起源於19世紀中。來自Chambolle-Musigny的Sigaut家族的Léonie和來自Morey-Saint Denis的Morizot家族的Alexandre結婚。他們的女兒Esther Morizot，在19世紀末嫁給了Amédée Merme。女婿Amédée經過幾年的軍旅與公務員生涯後，最終決定接手妻子娘家的酒莊，並把酒莊改名為Domaine Merme-Morizot。

Domaine Perrot Minot有著100多年的歷史，是布根地最受尊重的頂級名莊之一，尤其以兼具深度、質地和細緻感的老藤Pinot Noir美酒格外出眾。

現任莊主Christophe Perrot-Minot自1993年接手酒莊，將酒莊的葡萄酒品質提升到極高的水準，是布根地近年來提升最快的卓越名莊之一。在他的努力不懈下奠定了崇高的地位。他堅持葡萄園全部施行有機栽培，拒絕使用任何人工合成的化肥和殺蟲劑，尊重土壤與自然環境的平衡，達到永續發展。有些葡萄藤的樹齡高達100多年。

法國知名酒評家Bettane & Desseauve在2019年的指南中將Domaine Perrot Minot列為最高的5顆星等級，美食雜誌《Gault Millau》稱讚Christophe為布根地的天才釀酒師。酒莊擁有許多極為優秀的地塊，釀酒師Christophe絕頂聰明並有遠大的抱負，一心想釀造出最頂尖的葡萄酒。哪怕是在打分嚴苛的酒評家Allen Meadows和Steven Tanzer手上，Domaine Perrot Minot近幾年的頂級佳釀也能夠經常獲得95分以上的超高分榮譽。