奧利維樂弗雷酒莊 夏山蒙哈榭紅酒

得獎紀錄：

● Wine Enthusiast：89-91分 (依年份有所不同)
● Burghound：88-90分
● Vivino：4.0 顆星高分評價

酒款介紹：

夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）雖以頂級白酒著稱，但其紅酒歷史同樣悠久且獨具風格。Olivier Leflaive 精選村內多個優質地塊的黑皮諾，這些地塊通常含有較高比例的紅色黏土與石灰岩，賦予了紅酒強健的骨架與深邃的果實感。這款酒在橡木桶中陳放約 12-15 個月，其中包含比例適中的新桶，以增加整體的複雜度與熟成潛力。

酒質介紹：

酒色呈現迷人的深紅寶石色澤。香氣以豐富的櫻桃、覆盆子等紅色漿果為主，並隨著呼吸綻放出紫羅蘭、甘草以及細微的煙燻木質氣味。口感飽滿且單寧細緻有力，帶有一種紮實的土壤感，餘韻悠長並帶有活潑的果酸平衡。比起伯恩丘其他的紅酒，它顯得更為硬朗且充滿男子氣概。

試飲建議：

建議飲用溫度為 15°C - 17°C。這款紅酒的強勁結構非常適合搭配帶有香料風味的肉類料理，如紅酒燉牛肉、烤羊排、或是煙燻過的鴨胸。若搭配帶有松露風味的燉飯，更能襯托出酒液中的森林與土壤氣息。建議醒酒 30-60 分鐘以達到最佳風味。

酒莊介紹：

奧立維樂弗雷酒莊 Olivier Leflaive

Olivier Leflaive 不僅是勃根地的釀酒名家，更是一位追求極致平衡的藝術家。出身於傳奇的 Leflaive 家族，他在繼承傳統之餘，更勇於突破。酒莊位於 Puligny-Montrachet 的核心地帶，擁有一流的現代化釀酒設備與豐富的契作農源。不論是白酒的優雅細膩，還是紅酒的結構力道，Olivier Leflaive 都能精準捕捉地塊（Terroir）的原始樣貌，成為全球收藏家心中高品質勃根地的代名詞。