Simart-Moreau Cuvee des Crayeres Grand Cru 2014

酒款介紹：

這款酒是酒莊的代表作之一，為單一年份香檳（Vintage Champagne），100% Chardonnay 釀造，來自 Chouilly 村的 Grand Cru 葡萄園。

「Crayères」意為石灰岩坑洞，象徵此款香檳所蘊含的礦物風格與陳年潛力。2014 年是氣候穩定且葡萄成熟良好的年份，使得這款酒兼具張力與平衡，屬於 Brut 風格（殘糖約 6g/L）。

酒質介紹：

酒液呈現淡金色澤，氣泡細緻綿密，揭示其傳統瓶中二次發酵與長時間陳年的品質。香氣清新、層次豐富，帶有白花（如金合歡）、新鮮白桃、青蘋果的果香，伴隨著些許鼠尾草、馬鞭草等草本香氣。中段展現烤杏仁與烘烤麵包的細膩風味。口感上酸度明亮清脆，泡沫細緻柔滑，帶有乾淨的礦石感與優雅結構，尾韻悠長，帶些微堅果與檸檬皮的餘韻。

這是一款活力十足、平衡感佳，適合與生蠔、貝類海鮮或輕食搭配的佳釀，也具備數年陳年潛力。

品牌介紹：

Simart-Moreau

Simart-Moreau 是一間位於法國香檳區 Côte des Blancs（白丘）的家族酒莊，產地座落於著名的 Grand Cru 村莊 Chouilly。酒莊創立於 1977 年，目前由家族第三代經營。擁有約 5 公頃的葡萄園，主要種植 Chardonnay，並採用永續農法，取得 HVE3（高環境價值）與 VDC（香檳永續）雙重認證。

作為 récoltant-manipulant（自種自釀型生產者），Simart-Moreau 專注於表現風土與年份的差異，特別擅長釀造 Blanc de Blancs 類型香檳，風格以優雅、清新、礦物感強烈為主要特色。