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Marie et Olivier Horiot Solera Brut Nature NV

Marie et Olivier Horiot Solera Brut Nature NV
法國

Marie et Olivier Horiot Solera Brut Nature NV

Marie et Olivier Horiot Solera Brut Nature NV

產區:香檳 Champagne, 法國 France

酒莊:Champagne Olivier Horiot

品種:Arbane, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Meunier, Pinot Noir

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產品介紹:

Olivier Horiot 的 Champagne Soléra 來自 Côte des Bar 區的 Ricey 村北西側葡萄園,以七種香檳法定品種混釀而成:Arbane、Petit Meslier、Chardonnay、Pinot Blanc、Pinot Gris、Meunier 與 Pinot Noir。

酒莊採用傳統 Solera 永續儲酒法釀造,並保留自然純粹的風格,不經最終加糖(Brut Nature),僅極少量硫化物添加。土壤為 Kimmeridgian 硬質石灰岩與灰色泥灰岩,賦予酒體清晰礦物感與良好結構。

這款酒為限量發行,共釋出 2,663 支瓶裝、120 支 Magnum 以及 10 支 Jeroboam,並已通過有機認證(Bio certified)。

酒質介紹:

這款香檳風格內斂卻優雅,展現出複雜而深邃的香氣與層次。香氣包含熟黃果、熱帶水果、藥草調性,以及些微的堅果(如杏仁)與氧化風味。口感寬廣且多層次,帶有一絲香草香氣,酸度清新有力,使整體喝來既有張力又易於飲用。餘韻悠長,平衡出色,

適合喜愛自然派風格與風土表現的香檳愛好者細細品味。

酒莊介紹:

Champagne Olivier Horiot

位於香檳區最南端的 Côte des Bar,Domaine Olivier Horiot 擁有約 8.5 公頃的葡萄園,座落於著名的 Ricey 村。這裡除了擁有香檳法定產區(AOC Champagne)資格外,還是 Coteaux Champenois 與 Rosé des Riceys 的產地,展現出獨特的多元風土。

酒莊由 Olivier Horiot 家族世代經營,現由 Olivier 本人掌舵,致力於釀造具風土特色的香檳與靜態葡萄酒。他特別重視被稱為「被遺忘的品種」(Cépages Oubliés),如 Arbane、Petit Meslier、Pinot Blanc 與 Pinot Gris,並與經典的 Pinot Noir、Meunier、Chardonnay 一同釀造出富有層次的酒款。

酒莊堅持有機與生物動力農法的理念,尊重自然循環,不使用有害化學藥劑,並以馬匹進行耕作,降低對土地的影響。在釀造上,每一塊葡萄園依其「地塊(lieu-dit)」單獨釀造,展現出不同風土所帶來的獨特風味差異。

Ricey 村的 Kimmeridgian 石灰岩與黏土土壤,賦予酒款鮮明的個性、細緻的結構與極佳的平衡,充分體現酒莊對品質與自然的堅持。

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