羅伯蒙岱維酒莊精選 夏多內白酒

酒質介紹：

檸檬奶油餡餅、烤榛果、水梨、檸檬的風味，蒙岱維的夏多內呈現出最多樣的風土特色，彷彿各式各樣的食物在口中翩翩起舞。水果風味與酸度合作無間，襯托出獨有的奶油香氣，奢華與優雅的尾韻則令人難以抗拒。

建議搭配：

橙汁排骨等帶水果醬汁的食物，帶出豐富酒質，但切忌過鹹的食物，會使橡木風味的夏多內變苦。

產區介紹：

羅伯蒙岱維酒莊是美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒是加州葡萄酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一更，領導加州以及世界的釀酒產業。

所有的葡萄皆以人工採收的方式來進行，並且將採收下來的葡萄放入傳統的橡木桶中冷浸發酵，且延長浸漬時間將近24天，強化葡萄品種的特性，同時保持葡萄酒丹寧的柔軟特質，再進入28％的新法國橡木桶中乳酸發酵，歷經21個月的法國橡木桶中陳年。

葡萄的來源來自整座 Napa 山谷，包括 To Kalon 和 Wappo Hill 葡萄園，這些莊園葡萄的混釀，都代表 Robert Mondavi 先生的工作貢獻和智慧。