羅伯蒙岱維酒莊 酒莊特選 濃郁夏多內白酒

酒款介紹：

整串榨汁之後在不鏽鋼槽中進行低溫發酵，並且進行乳酸轉化，從而獲得更佳濃郁、圓潤、奶油感的口感與風味。同時夏多內的果香中和了這種奶油般的口感從而不會讓酒款顯得過分濃膩，最後置於法國橡木桶中進行陳釀，給予酒款甜美可口的尾韻。

酒質介紹：

2022年的夏多內閃爍著金黃的色澤，開瓶之後的香氣就十分奔放。濃郁的奶油風味隨著酒杯的搖晃會有明顯的杏桃、鳳梨等熱帶水果的香氣，隨之而來的便是烘烤過後的甜香料。

桶陳的部分給予酒款更多烤布蕾以及奶油麵包的香氣。口感也是十分濃郁且復雜。

建議搭配：

推薦搭配烤雞、烤鮭魚以及濃郁的起司拼盤。

酒莊介紹：

ROBERT MONDAVI WINERY 羅伯蒙岱維酒莊

羅伯蒙岱維酒莊是美國加州最知名的酒莊之一，由Robert Mondavi先生於1966年所創建。酒莊位在Napa Vally的中心奧克維爾Oakville，並擁有被評為Napa Vally中最出色葡萄園之一的To Kalon葡萄園。 Robert Mondavi先生是加州葡萄酒之父。他的願景是在Napa Vally創作出卓然而立的世界級美酒是加州葡萄酒，他熱情分享他的創新的技術，不僅將Napa Valley推向世界舞台，他也是第一個獲得Vinexpo終身成就獎、對20世紀葡萄酒界最具貢獻的人物之一更，領導加州以及世界的釀酒產業。

所有的葡萄皆以人工採收的方式來進行，並且將採收下來的葡萄放入傳統的橡木桶中冷浸發酵，且延長浸漬時間將近24天，強化葡萄品種的特性，同時保持葡萄酒丹寧的柔軟特質，再進入28％的新法國橡木桶中乳酸發酵，歷經21個月的法國橡木桶中陳年。

葡萄的來源來自整座 Napa 山谷，包括 To Kalon 和 Wappo Hill 葡萄園，這些莊園葡萄的混釀，都代表 Robert Mondavi 先生的工作貢獻和智慧。