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酒造:黑龍酒造
產縣:福井縣
原料米:山田錦
酒精度:15.5%
精米步合:40%
日本酒度:+3
酸度:0.9
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曾在法國學習葡萄酒的第七代釀酒師,回國後將葡萄酒的陳釀應用於日本清酒,1975年,這款大吟釀成為黑龍清酒的轉折點,領先全國其他酒廠發布。 這是一款真正優雅的大吟釀清酒,味道醇厚深沉。稍微冷藏在攝氏10度左右時,細膩的味道就會綻放出來。
在天寒地凍的地理環境,藏人們以無比的熱情所釀製出來的酒款,在每年的全日本百大清酒評鑑中,連續數年名列前三名。
數年前,二皇太子婚宴上的國宴用酒所選用的酒款「石田屋」即出自黑龍酒造。