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產區:日本
酒造:太田酒造
產縣:滋賀縣
種類:大吟釀
原料米:山田錦
精米步合:50%
酒精度:17%
日本酒度:非公開
酸度:非公開
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以山廢法製成的大吟釀酒,不加水調整成為原酒,雖然是原酒但品嘗時完全沒有嗆口的辛辣感,猶如品嘗優質礦泉水般的平順。
三代將軍武士家族所傳承,其家族曾建造保存至今的江戶城。其"道灌"之名,已沿用十七代,乃當時受德川所賜名。