天吹酒造 京都千年抹茶酒

酒質介紹：

使用京都頂級抹茶與原汁柚子，不加任何一滴釀造酒精，入口先是抹茶獨特甜味，緊接柚香而來，最後感受抹茶濃郁味，絕對是抹茶控的首選！
佐賀與京都可以說是日本茶道與抹茶的起源地,說到茶的起源可以追朔到鎌倉時代時期1191年榮西和尚從中國學成回國時再次將茶種子帶回日本，並且種植於筑前國背振山(現佐賀縣)，1207年明惠上人受榮西和尚所贈之茶種子，又將其種植在（木母）尾高山寺內，飲場習俗才逐漸在僧人中間流行開來，這才開始了日本茶道與抹茶的歷史。 而後榮西禪師將茶種贈送給高山寺的明惠上人，高山寺的明惠上人便在全國各地找尋適合茶樹生長的地方，最後明惠上人看中了山清水秀的京都宇治。 從那時候起，宇治成為日本的種茶的聖地。宇治距離京都近，並且如「宇治的川霧」字面之意，此地的霧和溫暖氣候適合茶的栽種，現今獲得了重大發展。因金閣寺而眾所皆知的足利義滿鼓勵栽種宇治茶，並打造室町幕府的御用茶園「宇治七名園」，此時宇治便取代栂尾，成為茶的大本營。江戶時代有永谷宗円發明煎茶的製法，明治初期有木下吉左衛門發明玉露的製法， 在室町時代（1393年～1594年宇治的茶農又發明了覆蓋培育法，在茶葉採摘前，對茶樹進行覆蓋遮陽，使得抹茶翠綠香甜，苦澀味大減，京都的宇治茶也成為天下第一茶。
所以這款酒使用了最先種植茶籽的佐賀背振山的伏流水與京都的千年歷史抹茶所製成的抹茶柚子酒是絕對不容錯過的。

酒造資訊：

座落於北部九州中央地帶的天吹酒造，自元祿元年（1688 年）創業以來，已經擁有超過三百年的歷史。 天吹酒造採自資源豐富的佐賀平野收割的釀酒用酒米和脊振山系的伏流水，真摯地追求著日本酒最完美的境界。

有別於其他酒造，天吹酒造採用“花酵母”釀造酒。 花酵母是從自然界的花中分離出來的天然清酒酵母，由東京農業大學釀造學科的中田久保老師發現
而從2000 年開始，天吹酒造接受研究室的提案使用花酵母。花酵母包括秋水仙、向日葵、蔓玫瑰、月下美人、草莓、金盞花等多種花的種類，據說擁有這麽多的花酵母的釀酒廠在全國都很少見。 濃郁的香氣，回味悠長，非常受年輕人和女性的歡迎。

除此之外，酒造本身還受國家登記為有形文化遺產和被指定為佐賀縣遺產的酒窖群“風神窖”。