ゆきの美人 貴釀酒 山田錦 720ml

酒款介紹：

採用獨特的釀造手法打造，在三段仕込的留添階段，把釀造用水改為日本清酒來釀造，帶有濃厚的甜味、類似貴腐酒的滋味，有別於一般清酒的風味，口感十分受到市場歡迎。

帶有香草冰淇淋、哈密瓜、富士蘋果、饅頭、米糕、麥芽糖、柑橘皮、草本香氣的層次香氣，入口甘甜帶酸，酒體水潤華麗，尾韻旨味、苦澀感明顯；整體來說是一支水潤華麗的清酒，剛入口的甘甜風味明顯，兩頰明顯酸度讓口感華麗感大幅上升，同時降低尾韻的苦澀感，搭配壽喜燒、鹹派都很適合。

推薦搭配水果蛋糕、 日式蕨餅、銅鑼燒或起司。

酒造介紹：

秋田清酒株式会社

創立於大正8年（1919年）的「秋田醸造株式会社」，是唯一位於秋田市中心的清酒酒造，也是秋田縣境內生產量最小的酒造，廠內僅有4個發酵槽，年產量為300石（約5萬4千公升）。

1999年前的秋田釀造幾乎只幫大酒造代工，一直到2001年由小林忠彥先生接任藏元杜氏，才開始建立自家的銘柄「ゆきの美人」（雪之美人）。杜氏小林先生不僅是秋田縣酒造組合技術委員長，也是秋田知名釀造團體「NEXT5」成員。

【關於銘柄「ゆきの美人」】

由於廠區極小，秋田釀造必須使用低溫釀造設備進行全年釀酒，才能滿足愛好者對「ゆきの美人」的需求；也因產量極小，「ゆきの美人」僅有三款通年商品，其他皆為期間限定商品。

「ゆきの美人」是秋田境內少數以辛口酒款見長的酒造，酵母僅使用秋田酵母、十四號酵母與六號酵母。愛好者除了可以比較酒米間的差異外，更可以感受到酵母間的風味差異。