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八海釀造 八海山 純米大吟釀 1800ml

八海釀造 八海山 純米大吟釀 1800ml
日本 -10 %
標籤： 日本酒
八海釀造 八海山 純米大吟釀 1800ml

產地：日本，新潟縣

原料米：山田錦、美山錦、五百萬石

精米步合：45 %

使用酵母：秋田今也2

酒精：15.5 %

日本酒度：+ 4

酸度：1.3

生/火入：火入

水質：非公開

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酒質介紹：

以當地八海山脈雪融的超軟水“雷電神水”，再加上酒米之王 —「山田錦」為原料米，搭配掛米五百萬石與美山錦釀製，集結了高級酒米完成的「八海山純米大吟釀」，將精米步合提升至更精華的 45%，也在出荷前經過長達 7 個月時間的熟成。除了帶來穩重酒質之外，也保留了清爽又具優雅感的甘甜口感。

「搭餐範圍更為廣泛，並且更符合現代餐飲的搭配需求。」

建議搭配：

常溫品飲在搭配香氣較不明顯的料理時，能藉由酒香補足食物香氣；若溫度上升至 40℃ 左右，溫熱的風格就如吃熱呼呼、香噴噴的米飯般合拍。

產區介紹：

八海釀造株式會社 (新潟縣南魚沼市) 「八海釀造」創意於大正十一年(西元1922年)，酒藏所在地─南魚沼郡，是以出產日本第一美味的越光米聞名的豪雪地帶。

其後雄偉的越後三山之一─八海山自古以來就是聖山，酒名「八海山」正是以這座靈峰來命名。

八海釀造的特色是「將大吟釀的製造技術應用在全種類清酒的製程中」，被認定是代表新潟的地酒。

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