大七酒造 大七 妙花蘭曲 雫 720ml

• 日本第一款以「生酛」製成的純米大吟釀

• 提高了甄選米粒的標準

• 大七酒造『頂級』清酒

酒款介紹：

為了發掘米最大限度的潛力，大七進一步提高了甄選米粒的標準。當時的思路是“與其加大研磨力度，不如選用更達標的米粒”。為此，大七對運用超扁平研磨技術有效去除米糠後的超扁平精白米進一步進行甄選，按完整米粒、破碎米粒和雜色米粒分類，反復甄選。

在生酛優勝劣汰的自然淘汰過程中倖存下來的各種酵素在長期低溫的吟釀醪中發揮了強大的催化發酵作用。壓榨醪後得到的透明醇厚的液體帶給了大七酒造釀酒人巨大驚喜，這一新酒讓我們預見了大七酒造的產品超越前人，不斷向更遠、更高的方向邁進。

這就是大七酒造頂級清酒“妙花蘭曲”誕生的故事。這一品牌代表著大七酒造的最高水平。

酒質介紹：

在山田錦系芭蕉氣味中，隱藏著些許三盆糖、梨子、白桃與白色花香氣，結構性完整 而在口中略散發些白色花與蘋果氣味，尾韻悠長。

適飲建議：

使用大玻璃杯，注入杯身1/3左右的清酒後輕輕晃動，喚醒杯中酒水，讓酒中成分有所伸展，然後進行品嘗。口感香濃醇厚，建議在10至13度酒溫下作為佐餐酒佳品飲用。

適合搭些肉類料理。

酒造介紹 ：

大七酒造

大七酒造自1752年(寶曆二年)創業以來，一直遵循日本清酒最傳統且最正統的“生酛釀造法”釀造醇厚的美酒。大七酒造的歷史始於從伊勢國遷住二本松的太田家族，現任當主是第十代子孫。近年來，大七酒造的產品以具備與料理相得益彰的日本清酒獨特的香醇品味，不僅為國內消費者所青睞，還受到越來越多的國外消費者的高度評價，不斷地為釀造美酒的歷史譜寫新的篇章。

在秉持堅守傳統同時不斷革新的理念下，從米的研磨、下料、灌裝到儲藏的所有工序都遵循傳統手工並積極追求新的技術。說到大七，理所當然地聯想到生酛，這就是傳統與革新共存的頂點。加強與「山田錦」、「五百萬石」等酒米品種產地的交流，得以使用嚴格管理高品質的酒米。