山形正宗稻造純米吟釀 6號酵母

日本 -17 %

標籤：日本酒

山形正宗稻造純米吟釀 6號酵母

產區：日本

酒造：山形正宗

酒精濃度：15.0%

精米步和: 60%

酒米 : 出羽燦燦

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使用自家種植的酒米來釀酒，是社長和藏人們一直以來的願望，酒造從2004年開始進行水稻栽培的作業，此次以減少使用農藥的方式所種植出的酒米「出羽燦燦」進行釀造，以”插下秧苗代表種植出希望＂的概念打造出『稻造』系列的首波季節限定酒款「山形正宗稻造純米吟釀 6號酵母」。

此次使用六號酵母進行發酵，以帶有溫和吟釀香氣、米旨味以及清爽酒質為最主要特色。

酒體散發出荔枝和麝香葡萄般的果實香氣，口感清爽溫和，柔和甘甜的米旨味包覆在舌面上，活潑的柑橘系酸度讓整體顯得輕快順口，尾段米旨味在口中回韻，且略帶苦甘的口感，賦予酒體更加豐富的層次感，值得你我一同細細品味。

麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。

酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

山形正宗 稻造 純米吟釀 6號酵母

山形正宗稻造純米吟釀 6號酵母