【玉川酒造】玉風味 十八代 吟醸 720ml

得獎紀錄：

• 2015年 SLOW FOOD JAPAN燗酒コンテスト 金賞受賞

商品介紹 :

純淨單純的清新香氣，清酒獨特濃郁的鮮味，而且不論是冰飲還是溫飲都十分推薦。本款是魚沼市當 地的推獎，而且在舊的日本酒級別制度中更是名列一級酒。

試飲溫度 :

熱飲、常溫、冰飲

酒造介紹 :

玉川酒造

玉川酒造的釀酒是從大約340年前開始的，其歷史久遠在新潟縣可排名三甲。釀酒師代代相傳也不斷改進著傳統的技術和酒的味道。日本的釀酒的工坊會懸掛杉樹葉作成的球狀飾物「杉玉」。它用來計算酒釀造的時間，當樹葉由綠色漸漸變成茶色，就說明酒已經釀好了。

用作日本酒原料的米叫做「酒米」，由專門的米農生產。專業的米農和專業的釀酒廠，兩者的力量相結合，才能釀出美味的日本酒。玉川酒造的員工也會幫助米農，參與種植和收割。為了釀出更美味的酒，就需要詳細了解酒米的特性。

決定日本酒味道的一個重要原因就是「水源」。「水源」選擇的是附近山裏湧出的泉水。5月～11月這段沒有雪的時間裏，在玉川酒造的工坊內就能看到。如果帶著取水的容器，可以接上一些帶走。冬天雖然看不到湧出的泉水，但是可以在試喝商店品嘗釀酒用水的味道。