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產 地 : 新潟縣
原 料 米 : 兵庫縣産 山田錦
酒精度數 : 17.2%
精米步合 : 40%
日本酒度 : +5
酸 度 : 1.4
一般到貨
酒質:氣味豐腴略為辛口,順暢不膩,酒造的經營者本身擔任”國稅局酒類品鑑官”,對日本酒具有專業的眼光及對品質的堅持。
煎烤魚類、生魚片、炸天婦羅、起司、烤牛肉、燻鮭魚、北京烤鴨、握壽司等料理
下越酒造創業於1880年,銘柄「麒麟」取自新潟縣東蒲原郡阿賀町津川的麒麟城,位於嚴峻山河會流處,密佈大自然霧氣,日照時間短及濕潤的風土,自然創造出對於釀酒最有利的環境。
現任社長及其父親兩代皆曾是主管全國酒造釀酒技術指導的國稅局‧酒類品鑑官,且著力於清酒酵母培養發開,對日本酒釀造有絕對的專業及高超品質的呈現。