井上清吉 澤姫 吟釀酒 真 地酒宣言 720ml

得獎紀錄:

IWC 2022 最高金賞

2017 全國燗酒大賞最高金賞

商品介紹 :

取名為真地酒宣言，是因為酒造來自栃木縣，堅持使用 100% 的栃木縣產米、栃木酵母、當地鬼怒川伏流水釀造出的地酒，希望透過作品的難忘滋味，來傳達栃木縣的美麗風土，以提升料理風味、尾韻清爽為目的來造酒！

本款吟釀酒 真・地酒宣言，帶有青瓜、青草、香蕉的氣息，口感柔順，加溫到 45 度飲用風味更佳，米旨的氣息和酸度變得更膨脹且圓潤，層次超豐富，在得獎之後，成為史上出貨量最大的酒，總共 1,732 瓶！

可以享受純飲，也推薦搭配沙拉、以番茄為基底的料理，像是番茄炒蛋、茄汁肉醬麵。

酒造介紹 :

【關於銘柄「澤姬」】

懷著「釀造出深受當地居民喜愛的清酒」的願望，取當地地名白澤的「澤」字與受人喜愛的象徵「姬」字結合。正如古諺所說「名如其身」，致力於釀造出清晰清爽和溫柔優雅形象並存的美味清酒。

栃木縣古稱「下野」，位於日本關東地方北部的一個內陸縣。東面連接茨城縣、西面為群馬縣、南面為埼玉縣、北面則接鄰福島縣。冬季嚴寒，能一邊泡湯一邊賞玩雪景；春季能賞玩櫻花、紫藤花等花卉；夏季北部山地涼爽，長久以來一直是避暑勝地；秋季楓紅美景在日本國內數一數二。北部山岳地帶連綿，東京近郊首屈一指的清流發源於此，水佔日本酒的80%，為非常重要的成份。縣內各地有熟練釀酒師各自釀造口味、風味獨特的酒類。

豐富的自然資源也造就絕品美食。栃木縣的草莓產量全日本第一，是名副其實的「草莓王國」；牛乳產量僅次於北海道，是全日本第二，多樣化新鮮優質乳製品人氣居高不下；「煎餃街道」的宇都宮、拉麵迷必朝聖的「佐野拉麵」等，應有盡有的鹹食甜品，是枥木縣的驕傲。

「井上清吉商店」源自公司第二代掌門人的名字，位於擁有豐富山水圍繞的栃木縣奧州街道宿場町白澤宿，創業於明治元年(西元 1868 年)。白澤如其名，自古以來從地面湧出豐富又澄清的清水，現在街路上也設有水車，成為宇都宮市重要的特殊景觀。澤姬首席釀酒師井上裕史，20多歲已獲「日本全國新酒鑑評會」金獎，被稱為「天才杜氏」。他有一重要的釀酒理念，致力於「真・地酒宣言」的釀造和推廣，堅持原料皆來自當地：栃木縣的米、水及酵母，期望釀造出屬於栃木縣令人喜愛的特色和味道，也才能稱為「真・地酒宣言」。